아산농기센터, 전통한과제조기술 교육 실시

농업기술센터(한과교육)

아산시농업기술센터(소장 임경래)는 아산지역에서 생산되는 농·특산물 및 지역자원을 연계한 전통한과 상품을 개발하고, 전통한과 전문제조기술 교육을 통한 한과의 고급화를 이루기 위해 지난 4일부터 5일까지 2일간 전통한과제조기술 특별교육을 실시했다.

향토발효음식연구소 안은주 원장을 초빙 전통한과의 상품화 희망자를 대상으로 강정·각색산자, 약과·모약과 만들기 등의 실습교육을 진행했다. 또한 한과의 고급화 및 상품화를 위한 소포장시제품개발 및 포장기법이론 교육을 실시하였으며, 이정남 식품안전팀장으로부터 위생 및 허가관련 교육도 이어졌다.

농업기술센터는 이번 교육수료생을 대상으로 추후 전문적인 교육프로그램을 개발 체계적인 한과생산기술을 지도하는 등 자율적인 모임체 조직도 육성한다는 방침이다.

아산 농·특산물을 활용한 한과상품 개발을 바탕으로 주변 농촌체험마을의 관광상품과 연계될 시 차별화된 마케팅전략을 통한 아산지역의 새로운 농촌소득원으로 급부상 할 것으로 기대된다

아산/함학섭기자