내달 15일 보은대추고을 맛자랑 경연

보은대추고을 맛 자랑 경연대회 개최보은군은 보은의 대표 농산물 대추와 각종 농 · 특산물을 재료로 한 특색있는 전통 향토음식을 계승 발전시키고 관광상품으로 보급하기 위해 '보은대추고을 맛 자랑 경연대회'를 제4회 보은대추축제기간인 오는 10월 15일 개최한다.

한국음식업중앙회 충북지회 보은군지부(지부장 김민철) 주관으로 뱃들공원 일원에서 개최되는 경연대회에는 지역 특산품인 농산물 및 산채류를 이용한 향토음식부문과 육류나 기타 재료 등을 이용한 향토퓨전음식 부문 등 2개 부문에 10개 업소가 참여할 예정이다.

대회 참가자들은 관람객도 시식이 가능하도록 푸짐한 음식을 준비해 관람객들은 첫 선을 보이는 음식을 먹을 수 있는 기회를 갖는다.

이번 경연대회에서는 보은대추 등 보은군의 대표 농 · 특산품의 활용도를 보는 향토성을 최우선으로 하며 미각, 시각, 독창성을 보는 작품성과 음식의 보급가치 등을 평가하는 상품성, 위생상태, 조리기술 등 5개 항목을 평가해 입상자를 선정하게 된다.

입상자 중 금상이상 수상업소는 충청북도 향토음식 경연대회 참가 자격이 주어지며 입상자 전원은 수상품목을 책자에 수록해 전국 자치단체와 한국관광공사에 배포해 보은군 대표음식으로 소개되는 기회를 제공받게 된다.

한편 지난해 보은군 향토음식 경연대회에서 금상이상 성적을 거둔 영남식당(속리산면), 능이칼국수(보은읍), 충청북도 향토음식경연대회에서 금상을 수상한 화성가든(보은읍) 3개 업소가 참가해 15일 향토음식 전시관을 운영한다.

보은 / 정서영기자