재료: 바게트, 브리치즈, 방울토마토, 베이컨, 마늘, 소금, 올리브오일
1. 바게트를 비스듬히 썰어 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 1번에 다진마늘과 올리브오일을 전체적으로 양쪽 면에 골고루 바른 뒤 소금을 조금 뿌려준다.
3. 180도로 예열된 오븐에 15분간 넣어 바게트를 바삭하게 구워낸다.
4. 3번에 얹을 방울토마토는 반으로 잘라 올리브 오일을 뿌린 뒤 오븐에서 10분간 구워준다.
5. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라 방울토마토처럼 오븐에서 노릇노릇하게 구워준다.
* 세팅
: 바게트위에 슬라이스 한 브리치즈와 베이컨 토마토를 올리고 건파슬리를 위에 뿌려 마무리한다.
재료 : 감자2개, 소시지, 청양고추가루, 핫소스, 소금, 후추, 버터, 마요네즈, 레몬, 토마토소스, 월계수잎, 머스타드소스, 감자퓨레
1. 감자껍질을 벗겨낸 뒤 칼로 4~5등분해 끓는 물에 넣어 익혀준다.
2. 감자가 익으면 체로 내려 감자를 부드럽게 으깬다.
3. 2번에 올리브오일을 조금 두르고 소금으로 간을 해둔다.
4. 소세지 필링은 팬에 버터를 두른 뒤 잘게 썰은 소시지를 마늘, 양파, 당근과 함께 볶는다.
5. 4번이 익으면 청양고추가루와 핫소스를 약간 넣어 2~3분간 볶아 준 뒤 치킨육수와 월계수잎을 넣어 30여분간 약불로 졸여준다.
6. 5번의 치킨육수가 졸아 없어지면 믹서기에 넣어 부드럽게 갈아준 뒤 1번에서 준비한 감자퓨레 40g을 손바닥에 잘 펴놓고 그 안에 소시지 필링을 넣어 동그랗게 만들어준다.
7. 6번을 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻혀 180도로 가열된 식용유에 잘 튀겨낸다.
* 요리 팁-여기서 소스는 마요네즈 2스푼과 토마토소스 반스푼, 레몬 2~3방울, 머스타드 소스를 넣고 잘 섞은 것을 얹어 먹는다.
* 셋팅
: 그릇에 소스를 뿌린 뒤 그 위에 잘 튀겨진 봄바를 올리고 다시한번 소스를 뿌려 모양을 낸 뒤 핫소스 한두방울을 얹어준다.
재료: 또띠아 2장, 피자치즈, 브리치즈, 모짜렐라후레쉬 치즈, 베이컨, 피자소스, 버섯, 양파, 올리브오일, 참나물, 소고기등심, 마요네즈, 마늘, 소금, 후추
1. 또띠아 2장을 겹쳐 그 사이에 피자치즈를 골고루 얇게 잘 펴 발라 놓는다.
2. 1번 위에 베이컨, 버섯, 슬라이스한 양파, 후레쉬모짜렐라 치즈, 브리치즈를 가지런히 올려주고 올리브오일과 소금을 전체적으로 뿌려준다.
3. 피자치즈를 기호에 맞게 뿌려주고 180도로 예열된 오븐에 10~15분간 굽는다.
4. 피자가 오븐에서 구워지는 동안 소고기등심을 얇게 두드려 앞뒤에 소금, 후추로 간을 한 다음 프라이팬에서 미디엄 굽기로 잘 구워낸다.
5. 피자가 완성되면 그 위에 싱싱한 참나물 잎을 가득 올려주고 양 사이드로 미디엄으로 구워낸 소고기등심을 얇게 썰어 올려준다.
6. 피자위에 갈릭소스를 예쁘게 뿌려 마무리한다.
* 요리 팁-'갈릭소스'는 마요네즈 2스푼, 갈은 마늘 반스푼, 레몬 조금, 소금으로 간을해 섞어 만든다.