22일 와인 관련 특허기술 설명회 개최

제품전시, 기술상담 함께 진행

충북농업기술원은 오는 22일 와인연구소에서 홍시 주정 강화 와인, 무알코올 와인 음료 등 자체 개발한 와인 관련 특허기술 설명회를 개최한다. 와인연구소에서 개발한 제품 사진

ⓒ충북농업기술원

［충북일보］ 충북농업기술원(원장 서형호)은 오는 22일 와인연구소에서 와인 관련 특허기술 설명회를 개최한다.

이번 설명회에서는 와인연구소에서 개발한 홍시 주정 강화 와인, 무알코올 와인 음료, 와인 생산용 효모 등 12건의 특허기술에 대한 설명과 제품전시, 기술상담 및 기술이전 신청 등으로 진행될 예정이다.

홍시를 이용한 주정 강화 와인 제조방법은 수율 향상과 산도 조절로 초기 초산발효를 억제하는 등 원료 전처리 방법 설정으로 홍시 와인을 안정적으로 생산할 수 있는 기술이다.

무알코올 와인 음료 제조 방법은 알코올은 생성하지 않으면서 향기와 생리활성을 높일 수 있는 기술로 술에 약한 성인을 대상으로 한 체험상품으로 활용도가 높을 것으로 기대된다.

농업기술원 관계자는 "와인 제조 농가에 새로운 와인과 체험상품에 관한 아이디어와 기술을 제공하는 기회가 될 것으로 기대한다"며 "국산 와인 산업 발전을 위해 현장이 원하는 경쟁력을 갖춘 차별화된 기술 개발에 노력하겠다"고 밝혔다.

/ 배석한기자